秦冬雪忍不住在心底赞叹。
果然是富商的儿子，经商的脑子从小便有。哪怕纨绔的声名在外，钱嘉遇还是能在第一时间抓住商机。
早食这样的生意，虽然每一单的利润低，但因为市场需求量大，在现代的时候一直都是一个供不应求的行业。
别小看这个行业，若是地方开的好，做的东西还不错的情况下，做早食的人年入一百万都是轻松的事情。
这可能就是为何青云楼做的这么大的缘故了吧。
寅时，乃是每日早晨三四点的时候，子时，便是夜晚十二点，这样算下来，每日青云楼营业的时间还真不短。
她在心底暗暗计量了一番，对铜钱说道，“劳烦你将青云楼近半年的账册拿过来给我看一下。”
钱嘉遇之前答应过秦冬雪，让她做青云楼的掌柜，说这件事的时候铜钱也在场，所以他立刻点头，“是，秦掌柜，劳烦您先下车进楼，我将您的牛车给牵进牛棚。”
秦冬雪点点头，跟张大河一起下了牛车，进了青云楼。
钱嘉遇一早就跟店里的众人打过招呼。所以今日青云楼并未对外营业，所有的小二整齐的在门口排成两排，在看到秦冬雪和张大河进门时，齐齐的弯腰恭声，“秦掌柜安好！”
秦冬雪一愣，忽然有一种穿越回现代，走进五星级酒店的既视感。
很快，她反应过来，淡淡颔首，“诸位好。从今日开始往后三个月，我将暂代青云楼掌柜一职，希望各位跟我共同努力，将青云楼做的更好。”
秦冬雪这番话说的十分利索。
没有管理经验，难不成咱还没住过酒店么？PUA和打鸡血，模仿不到精髓也能模仿出个皮囊！
很快，铜钱安置牛车回来后，将青云楼近半年来的账册全部给拿了过来，放在了秦冬雪面前。