徐明杰仔细地清洗着肥肠，去除杂质和多余的油脂，然后将它们用独家调配的香料腌制。他想着要通过调味的层次感来中和肥肠的油腻，既保留肥肠的独特风味，又能让整道菜更加清爽。他在心里反复琢磨着每一个步骤，生怕有任何一个环节出现差错。
当肥肠下锅的时候，厨房里弥漫着一股浓烈的香味，带着一丝辣意。徐明杰一边翻炒，一边细心观察肥肠的变化，他将火候控制得极为精确，力求在炒制过程中既让肥肠变得酥脆，又能保持其内部的嫩滑。
然而，当他尝了一口自己精心制作的肥肠时，眉头却微微皱起肥肠的味道虽然浓郁，但那股子油腻感依旧让他觉得不够理想。他放下筷子，沉思了一会儿，感觉心里有些失落。
“为什么我总觉得肥肠太油腻呢？明明它是那么受欢迎的一道菜，难道是我个人的偏好影响了判断？”徐明杰在心里反复问自己，试图找到问题的根源。他知道，厨师的职责不仅仅是按照自己的喜好来烹饪，更重要的是满足顾客的需求和期待。
这时，一位老顾客走进了厨房，笑眯眯地对他说：“明杰，今天有什么新菜式？闻着挺香啊！”
徐明杰抬头看到是餐馆的老顾客刘叔，便笑着说道：“刘叔，今天我试了道香辣肥肠，不过我总觉得有点油腻，您要不要尝尝，帮我提提意见？”
刘叔哈哈一笑：“行啊，你做的东西，我当然愿意尝。”说着，他拿起筷子夹了一块肥肠，细细品味起来。紧张地观察着刘叔的表情，心里默默祈祷他能提出一些建设性的意见。刘叔咂了咂嘴，点点头：“味道不错，香辣够味，肥肠也挺脆，不过确实有点油腻。你要是能把这油腻感去掉，那就更好了。”
听到刘叔的话，徐明杰点了点头，心中暗自思忖。他明白，自己在这道菜上还有改进的空间。刘叔的话验证了他的直觉，肥肠的油腻确实是个问题，但这也正是挑战所在。
徐明杰心中渐渐有了一个新的思路或许可以尝试一种全新的烹饪手法，来减少肥肠的油腻感。他决定再一次挑战自己，不仅仅是为了做出一道完美的“香辣肥肠”，更是为了突破自己在厨艺上的局限。
于是，他开始了新一轮的实验。他首先尝试了将肥肠提前煮熟，并在煮的时候加入一些柠檬汁和醋，这样不仅可以去腥，还能去掉一部分油脂。然后，他在炒制的时候改用了更少的油，增加了一些爽口的配菜，如青椒和洋葱，希望这些食材的清爽感能够中和肥肠的油腻。
经过几次尝试后，徐明杰终于觉得找到了感觉。他端出新改良的“香辣肥肠”，再次请刘叔品尝。这次，刘叔一尝之下，眼睛一亮：“哟，这次真是不一样啊！肥肠的味道依旧浓郁，但少了很多油腻感，吃起来更舒服了。心中涌起一阵欣喜。他终于在自己觉得棘手的问题上找到了突破口，不仅满足了顾客的口味，也提升了自己对肥肠的掌控力。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢